histamín

definícia

Histamín je jedným z takzvaných biogénnych amínov a plní v ľudskom tele množstvo rôznych úloh. Histamín je obsiahnutý v potrave vo viac alebo menej vysokých koncentráciách, a preto ho telo môže absorbovať potravou. Ak je narušený rozklad histamínu, môže sa vyskytnúť tzv. Intolerancia histamínu. V tele sú známe štyri rôzne receptory, na ktoré sa histamín môže viazať a plniť rôzne funkcie.

Funkcia a účinky histamínu v tele

Histamín to robí Rôzne základné úlohy v tele, Predpokladá sa, že neboli preskúmané všetky funkcie histamínu a že štúdie v najbližších rokoch odhalia množstvo ďalších funkcií látky messenger.

Histamín na zápal

Predovšetkým histamín slúži ako Messenger v zápalových a alergických procesoch, V prípade zápalu to zabezpečí uvoľnenie histamínu Krvné cievy široké ako aj Tkanivo napučiava, Uvoľňovanie iných látok, ktoré sú potrebné v prípade zápalu, je tiež spôsobené histamínom. Podporuje tak telo v Kontrola napadajúcich patogénov, Krvné cievy sa rozširujú, aby umožnili viac krvi preniknúť do zapálenej oblasti a aby imunitné bunky tela mohli bojovať s útočníkom. To je možné zistiť zvonka sčervenaním kože alebo sliznice.

Histamín je tiež pre Svrbenie a nádcha alebo upchatý nos, ak máte alergiu zodpovedný. Opuch slizníc a tým aj preťaženie nosa by mali viesť k uzavretiu vstupného otvoru. Dotknutá osoba si to všimne zlého dýchania. Ak existuje silná alergická reakcia, vyskytuje sa aj Zhoršenie celkového stavu, Únava, vyčerpanie, bolesti hlavy a nevoľnosť, Niekedy tiež môžu horúčka spojené s týmito alergickými príznakmi. Pretože pri alergickej reakcii sa histamínový efekt vyskytuje veľmi rýchlo, hovorí sa aj o tzv Okamžitá reakcia.

Histamín v centrálnom nervovom systéme

Histamín tiež hrá dôležitú úlohu v centrálnom nervovom systéme. Takto slúži ako neurotransmiter prenášajúci dôležité informácie, Najmä ten Nevoľnosť a rytmus spánku sú významne ovplyvnené histamínom. Blokovaním určitých receptorov môže histamín ovplyvniť aj uvoľňovanie ďalších látok v mozgu. Súčasné štúdie skúmajú ďalšie možné úlohy, ktoré môže mať histamín v mozgu.

Tráviaci a kardiovaskulárny systém

Prítomnosť histamínu je tiež dôležitým faktorom pri trávení. Preto je histamín nevyhnutný Výroba žalúdočnej kyseliny zodpovedný a stimuluje trávenie prostredníctvom a zvýšený pohyb čriev ďalej.

V kardiovaskulárnom systéme spôsobuje histamín rozšírenie malých ciev, zatiaľ čo veľké cievy sa z dôvodu histamínu zužujú, čo spôsobuje Ovplyvňuje krvný tlak, Histamín zvyšuje srdcovú silu a frekvenciu srdcového rytmu.

Rozklad histamínu

Rozklad histamínu sa uskutočňuje prostredníctvom množstva rôznych enzýmov a medziproduktov v tele. Keď histamín prechádza žalúdkom, stáva sa z neho väčšina vstrebáva sa v čreve, V tele sa stáva predovšetkým z tzv Diamín oxidáza znížený, Konečný produkt sa vytvára prostredníctvom rôznych medziproduktov Kyselina imidazolyloctová, Zvyčajne sa vylučuje močom obličkami.

Rozklad histamínu vyskytujúceho sa v mozgu, ktorý tu plní svoju funkciu ako látka prenášajúca neurotransmitery a messenger, prebieha prostredníctvom iných enzýmov v porovnaní so zvyškom histamínu.

Histamínová alergia / intolerancia histamínu

Alergia na histamín per se ešte nie je známa, väčšinou to znamená Histamínová intolerancia, Alergia na histamín by viedla k významným alergickým reakciám v prípade iba kontaktu s pokožkou alebo po konzumácii iba malého množstva histamínu. Pretože histamín je potrebný pre množstvo dôležitých funkcií v ľudskom tele, je tiež nepravdepodobná klasická alergia na histamín.

Konzumácia potravín obsahujúcich histamín môže viesť k tzv. Pseudoalergickým reakciám, pričom príčinou problému je intolerancia histamínu. Na tomto klinickom obraze je aktivita enzýmu, ktorý štiepi histamín, diamín oxidáza, znížená. To vedie k hromadeniu histamínu v tele.

Histamín však hrá dôležitú úlohu pri alergických reakciách na iné látky, a preto je to tak V prípade intolerancie histamínu akumulácia histamínu v tele často vedie k symptómom, ktoré sa zvyčajne vyskytujú pri klasických alergiách, Hlavné príznaky alergickej reakcie sú: Kožná vyrážka spôsobená alergiami, ekzémami, sčervenaním, ťažkým dýchaním, výtokom z nosa, zvýšeným srdcovým rytmom, únavou a únavou, ako aj poruchami spánku, Tiež vzhľad bolesť hlavy alebo jeden migréna môže byť typický pre účinky histamínu v tele. Všetky tieto príznaky odrážajú účinky histamínu v tele.
Na diagnostikovanie intolerancie histamínu je potrebné najskôr Symptom denník sú uvedené, v ktorých je uvedené, ktoré príznaky sa vyskytujú, kedy a ktoré potraviny a predovšetkým kedy boli konzumované. Lekár (v tomto prípade gastroenterológ) meria tiež hladinu histamínu v krvi a zisťuje, či je trvalo zvýšená. Existuje tiež možnosť tzv Provokačné testy hrať. Tieto testy sú ponúkané na špecializovaných klinikách. Pri tomto testovacom postupe sa pacientovi podávajú určité látky obsahujúce histamín a potom sa sledujú reakcie. V tomto procese je nevyhnutné vhodné núdzové vybavenie.

Vyvarujte sa potravín, ktoré obsahujú najmä histamín môže u ľudí, ktorí sú postihnutí neznášanlivosťou histamínu, úplne zbaviť príznaky. Príznaky spôsobené histamínom pri alergickej reakcii na iné látky sa môžu zmierniť prijatím určitých liekov. takzvaný antihistaminiká môže zmierniť príznaky alergických reakcií inhibíciou účinku histamínu na ich receptory

Histamín v potravinách

Histamín sa nachádza v rôznych potravinách a môže byť absorbovaný telom cez črevá. Koncentrácia histamínu sa líši v závislosti od jedla, Existujú niektoré potraviny, ktoré majú zvyčajne veľmi vysoký obsah histamínu, zatiaľ čo iné potraviny obsahujú málo alebo žiadny histamín. Pretože telo potrebuje iba veľmi málo histamínu a dokáže ho produkovať aj z iných látok, príjem histamínu v potrave nie je nevyhnutný.

Príjem histamínu v potrave sa stáva problematickým, ak dôjde k takzvanej intolerancii histamínu. V tomto prípade je narušený rozklad histamínu. V dôsledku zníženého rozkladu histamínu sa môžu vyskytnúť tzv. Pseudoalergické reakcie u postihnutých pri požití histamínu obsiahnutého v potrave.

Histamín v alkohole

Alkohol je najčastejším dôvodom sťažností v prípade intolerancie histamínu, Takmer všetky alkoholické nápoje majú viac-menej vysoký obsah histamínu. Hodnoty veľmi kolíšu a závisia nielen od značky, ale aj od ročníka. Pri výrobe alkoholu sa zvyšuje obsah histamínu so zvyšujúcou sa konzerváciou pridanými látkami, ako aj so zvyšujúcou sa zrelosťou. Takže staré a zrelé vína majú výrazne vyšší obsah histamínu ako mladé vína. V prípade piva je dôležitá fáza fermentácie. Takto sa rozlišujú najvyššie fermentované a spodne fermentované fázy. Najlepšie fermentované pivá majú výrazne vyšší obsah histamínu ako pivá fermentované spodným.
Pacienti s ťažkou intoleranciou histamínu by mali úplne sa zdržať konzumácie alkoholických nápojov, Iba piť pivo môže vyvolať zodpovedajúce sťažnosti. Okrem vlastného obsahu histamínu má účinok aj alkohol navyše, zvýšené uvoľňovanie vlastného histamínu z tela, Takže po konzumácii alkoholu sa telo zaplaví veľkým množstvom histamínu. Autor: a ďalšie rozšírenie krvných ciev alkohol spôsobuje zhoršenie príznakov intolerancie histamínu.

Histamín v káve

Káva je nápoj, ktorý veľa ľudí pije a môže mať príznaky, ak majú známu intoleranciu histamínu. Rozhodujúcim faktorom tu nie je obsah histamínu v káve, ale obsiahnutý kofeín, ktorý znižuje aktivitu enzýmu diamín oxidázy a tým sťažuje rozklad histamínu, Najmä pri konzumácii kávy kofeinovej v kombinácii s jedlom obsahujúcim histamín sa môžu objaviť príznaky. Káva, ktorá neobsahuje kofeín, sa preto bezvýhradne odporúča, aj keď trpíte neznášanlivosťou histamínu, zatiaľ čo nápoje obsahujúce kofeín, ako napr. Zvyčajne sa vyvaruje klasickej káve alebo cole, Spotreba malého množstva kávy alebo iných kofeínových nápojov spravidla nie je problémom v závislosti od závažnosti individuálnej intolerancie histamínu. Pri pití veľkého množstva kávy sa však môžu vyskytnúť typické príznaky intolerancie histamínu.

Tabuľka histamínu

Tabuľka histamínov je nástroj vyvinutý odborníkmi na výživu na zníženie denného príjmu histamínu v potrave v prípade intolerancie histamínu. Tabuľka histamínu obsahuje bežné potraviny, ktoré sa konzumujú počas dňa, a poskytuje im symboly, ktoré informujú používateľa či výrobok obsahuje histamín a či je bezpečné konzumovať, V tabuľke sa tiež rozlišuje medzi rodičovskou dovolenkou a dlhodobou spotrebou. Napríklad, niektoré výrobky by sa nemali jesť pravidelne kvôli zvýšeným hladinám histamínu, ale iné sa môžu konzumovať bez váhania po ďalšej prestávke. Tabuľka histamínov sa neustále rozširuje. Nájdete ho online na internete alebo od odborníkov na výživu, niekedy dokonca aj z lekární.

Histamínová strava na intoleranciu histamínu

Pretože potraviny majú rôzne úrovne koncentrácie histamínu, individuálna strava hrá rozhodujúcu úlohu v množstve histamínu, ktoré je v tele absorbované potravou.

Za normálnych okolností sa nemusíte starať o to, koľko histamínu sa prijíma potravou. Telo to dokáže absorbovať pomocou rôznych enzýmov a rozložiť ho na ďalšie látky. Obavy, že individuálna strava neposkytuje dostatok histamínu, sú tiež nedôvodné. Množstvo histamínu, ktoré telo potrebuje, je veľmi malé. Telo dokáže produkovať aj histamín, ktorý potrebuje z iných látok, a preto nie je dôležité, aby malé množstvo látky prenášanej potravou prostredníctvom potravy bolo dôležité.

Situácia je iná u ľudí, ktorí trpia takzvanou histamínovou intoleranciou. Postihnutí ľudia nie sú schopní rozobrať histamín, ktorý absorbovali, kvôli defektu enzýmu. Výsledné väčšie množstvo histamínu môže viesť k nepohodliu. Špeciálna strava, v ktorej sú vybrané potraviny, aby sa zabezpečilo, že sa v strave absorbuje čo najmenej alebo vôbec žiadny histamín, môže v týchto prípadoch pomôcť zbaviť sa príznakov. Napríklad, ak trpíte na intoleranciu histamínu údené ryby a mäso, ako aj určitá zelenina, ovocie a alkohol Vyhnite sa. Pri diéte s nízkym obsahom histamínu by sa tiež malo vyhnúť konzumácii iných potravín, ktoré majú iba nízku priamu koncentráciu histamínu, ale tiež inhibujú narušený enzým (kofeín).